Как выбрать подходящую вам сковороду-гриль от Тефаль? Рейтинг ТОП-4 лучших моделей

Если вы любите нежные и сочные стейки и овощи, приготовленные на гриле, но не хотите искать надежный ресторан или приобретать дорогостоящий электрогриль, то, возможно, вам стоит подумать о приобретении сковороды-гриль.

Она с успехом исполнит ваши кулинарные желания и займет надежное место и на вашей кухне, и в вашей кулинарной книге.

Что такое сковорода-гриль?

Основной признак такого изделия — это ребристое дно, напоминающее решетку гриля для мангала.

Благодаря ребристому дну, данное приспособление получает ряд преимуществ в сравнении с обычной сковородкой, а именно:

• продукты прикасаются к разогретому металлу только в местах выступов.
  Это исключает вероятность «пригорания» продуктов или «прижаривания» к продуктам соков и жира;
• для готовки блюд не требуется много масла, что по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание;
• на продуктах в местах стыка с ребрами сковороды появляется поджаристая «ребристая» корочка;
• готовые продукты приобретают сочность и аромат, поскольку вытекающие при готовке соки сохраняются в бороздках и испаряются при нагреве.

Правила выбора

Выбор подходящей модели изделия, как и любой другой техники для кухни, основывается на имеющихся условиях, желаниях и ограничениях.

Материал изготовления

Чугун считается идеальным материалом, так как он долго и равномерно держит жар.

К недостаткам чугуна относят долгий разогрев (до 15 минут!) и — как правило — тяжелый вес (2.5-5 кг без учета веса продуктов).

Более легкие модели делают из литого алюминия с толстыми стенками и дном (толщина не менее 5 мм). Вес таких изделий составляет 1.5-2 кг без учета продуктов.

Алюминиевые сковороды обычно покрывают антипригарным покрытием: традиционным, керамическим, титановым и т. д.

На чугунных приспособлениях, как правило, дополнительного покрытия нет, однако, в очень редких случаях такие сковороды могут иметь покрытие из эмали.

Тип плиты

• для газовых плит требуются чугунные изделия — гриль;
• владельцы электрических плит могут пользоваться как чугунными, так и алюминиевыми моделями;
• если плита имеет стеклокерамическое покрытие, то используются исключительно алюминиевые сковороды-гриль с ровным дном;
• для индукционных плит технически подходят и чугунные, и алюминиевые приспособления.
  Но при покрытии из стеклокерамики предпочтительнее использовать алюминиевые модели.

Форма

Сковороды-гриль бывают:

• квадратные или прямоугольные — хорошая вместительность, но неравномерный нагрев;
• круглые — равномерный нагрев, но малая вместительность;
• овальные — малая вместительность, не слишком равномерный нагрев, преимущественно используют для рыбных блюд и морепродуктов.

Высокие бортики приспособлений защитят плиту от брызг и обеспечат равномерный нагрев продуктов «с боков».

Для приготовления отдельных блюд (цыпленок табака, панини и т.п.) требуется крышка — пресс весом от 3 до 6 кг.

Размер

Размер сковороды должен соответствовать размеру конфорок (горелок).

При необходимости можно приобрести гриль — поднос, который устанавливается сразу на несколько конфорок.

Следует иметь в виду, что чем больше размер изделия, тем дольше она будет прогреваться.

Правила использования

Перед началом использования дно и ребра приспособления можно обмахнуть кисточкой с небольшим количеством масла, после чего поставить пустую сковороду на конфорку для разогрева.

Сковороду-гриль очень важно как следует раскалить перед готовкой.

Продукты на такой сковороде готовятся очень быстро.

Поэтому рекомендуется установить следующую очередность готовки продуктов:

• сначала на нагретой сковороде можно приготовить овощные гарниры (10 минут);
• затем можно приготовить грибы — гриль (10-15 минут);
• за это время сковородка уже достаточно раскалится для приготовления мяса (10-15 минут), рыбы (15-25 минут) или морепродуктов (5-7 минут).

После окончания готовки изделие следует оставить остывать без продуктов. Хранить готовые продукты в такой сковороде не рекомендуется.

Как ухаживать?

Чугунные сковороды, как правило, не требуют особой аккуратности при использовании. Однако, отмывать чугун от пригара и жира довольно сложно, а без должного ухода чугун может ржаветь.

Алюминиевые сковороды отмываются легко, но их антипригарное покрытие требует очень бережного использования.

Основное правило ухода состоит в удалении «пригара», излишков жира и соков с горячей (но не раскаленной!) сковороды с помощью бумажных полотенец, мягких губок, хозяйственной ткани.

Затем остывший предмет можно поместить в посудомоечную машину или вымыть вручную жидкими средствами для мытья посуды.

Использование абразивных и жестких губок не рекомендуется, так как оно может повредить покрытие сковороды.

Иначе отмыть ее после приготовления блюд будет крайне затруднительно.

ТОП-4 модели

Далее представлен рейтинг и обзор лучших ТОП-4 моделей Тефаль.

#1

Tefal Supreme gusto H1184074 26 см

Традиционная модель, созданная специально для российского потребителя.

Из — за круглой формы Тефаль Supreme gusto H1184074 26 см , малой вместительности и нежелательности мытья в посудомоечной машине данный предмет подойдет для небольшой семьи и нечастого использования.

#2

Tefal Jamie Oliver 27×23 см

Премиальная серия посуды от звезды мировой кулинарии Джейми Оливера.

Хорошая вместительная модель Jamie Oliver 27×23 см для приготовления большого количества продуктов: на праздник или для большой семьи.

#3

Tefal Expertise 26х26 см

Универсальное приспособление со съемной ручкой.

Ввиду значительного размера устройство Expertise 26х26 см подойдет для большой семьи и частого использования.

#4

Tefal Hard Titanium 24 см

Прочное и долговечное покрытие при небольшом диаметре.

Классическая сковорода Hard Titanium 24 см для ежедневного использования небольшой семьей.

Отзывы

Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Отзывы пользователей

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (6 всего оценили)

Общая оценка

Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Be the first to leave a review.

Проверено

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more

{{ pageNumber+1 }}

Добавьте ваш отзыв:

Выводы

Таким образом, сковорода-гриль постепенно становится очень важным и нужным помощником на наших кухнях.

И почитатели «гриля», и приверженцы здорового питания, и любители иногда побаловать себя и свою семью вкусными и сочными «гриль — продуктами» — каждый сможет подобрать себе ту модель, которая будет соответствовать его желаниям и потребностям.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете несколько секретов использования сковородок TEFAL: