Чем отличаются сковорода гриль или электрогриль и что из них лучше?

Блюда приготовленные на гриле отличаются особым вкусом и ароматом.

В домашних условиях приготовить такую пищу можно с помощью двух приборов: сковорода-гриль и электрогриль.

Ниже рассмотрены технические характеристики, особенности и отличия этих кухонных гаджетов, и что из них лучше?

Что такое сковорода гриль?

С помощью таких утолщений, блюдо готовится не соприкасаясь с жиром и не подгорая.

Особая конфигурация дна позволяет жиру из продуктов стекать по желобкам, испарять влагу и пропитывать пищу дополнительным ароматом.

Таким образом, готовка на сковороде-гриль – это здоровая альтернатива жарке на обычной сковороде.

По форме, сковорода может быть как прямоугольной, так и круглой. Высота бортиков, глубина рельефа и основной материал, также, могут отличаться.

Сковороду-гриль нельзя мыть в посудомоечной машине.

Технические особенности и возможности

Среди особенностей сковороды-гриль можно выделить:

• возможность приготовления блюд с использованием минимального количества жира или масла;
• доступность нескольких материалов изготовления на выбор:
  • чугун.
    Очень практичный и долговечный материал. Срок службы посуды из чугуна измеряется десятилетиями.
    Этот металл хорошо сохраняет тепло, медленно остывает, однако, также медленно нагревается.
    Обладает высокими антипригарными качествами без дополнительного слоя тефлона или керамики.
    Чугун прост в уходе – он нуждается только в регулярном мытье и тщательном вытирании оставшейся влаги.
    Единственный минус чугуна – большой вес.
    Сковороду из него сложно удержать одной рукой, могут возникнуть проблемы и с мытьем такой посуды;
  • алюминий.
    Это легкий и долговечный материал.
    Его всегда покрывают дополнительным слоем антипригарного покрытия, чтобы пища не пристала к сковороде и не пригорела.
    Кухонная утварь из алюминия очень быстро нагревается и остывает.
    Такая сковорода не требует к себе особых мер по уходу.
• широкий выбор форм.
  Сковорода-гриль может быть как квадратной, так и прямоугольной, круглой или овальной.
  С точки зрения вместимости, предпочтительнее квадратная или прямоугольная форма;
• наличие двухсторонних моделей.
  В их комплектацию входит крышка, которая одновременно служит грузом для прижимания мяса и, в тоже время, при перевороте, она будет служить основанием для жарки.
  Такая модель полностью имитирует электрогриль;
• несколько вариантов антипригарного покрытия.
  Его наносят, в большей части, на посуду из алюминия, но, иногда, и на чугунную.
  Покрытие может быть тефлоновым или керамическим. Оба они очень хрупкие и не переносят воздействия металлических предметов.
  Керамика, в отличие от тефлона, хорошо переносит высокие температуры;
• компактность.
  Это пункт можно отнести как к положительным чертам, так и к отрицательным.
  Сковорода не требует много места для хранения, но и приготовить на ней более 4-х порций за раз не удастся;
• наличие носика для удаления лишнего жира.
  С его помощью весь вытопленный жир и жидкость сливаются со сковороды, пища не пригорает и получается более полезной;
• съемная ручка.
  Эта функция удобна при приготовлении блюда на плите, с последующем томлением в духовке.

Что такое электрогриль?

Электрогриль – кухонный электрический прибор, предназначенный для термической обработки пищи.

Многие модели оснащены верхней крышкой, для того чтобы блюдо готовилось под прессом и лучше прожарилось.

Для удобства использования, она оснащена ручкой, а в некоторых моделях, является съемной.

Размер электрогриля может быть любым.

Это может быть компактная, настольная модель для домашнего использования, либо профессиональный прибор, который вмещает одновременно много порций и ставится на пол.

Форма электрогриля – преимущественно прямоугольная.

Технические возможности электрогриля

Прибор функционален и, в зависимости от модели, обладает следующим набором характеристик:

• многообразие вариантов использования.
  Разнообразие температурных и функциональных режимов позволяют приготовить блюдо различными способами.
  В отдельных моделях электрогрилей есть режим подогрева пищи, что позволяет сохранить ее теплой некоторое время;
• наличие нескольких поверхностей для жарки.
  Такие области позволяют готовит несколько блюд одновременно, выбирая для каждого свой режим.
  Поверхности могут быть рельефными и гладкими, иногда, предусмотрен отсек для трав и специй;
• набор стандартных программ.
  Такие режимы позволяют приготовить идеальный стейк даже новичку: температура и время готовки запрограммированы заранее;
• возможность транспортировки для компактных моделей.
  Они имеют специальные защелки, предотвращающие открывание створок;
• отсутствие дыма во время готовки.
  При использовании закрытых моделей электрогрилей, появление дыма возможно только при открытии крышки.
  Для жарки на открытой поверхности гриля может потребоваться вытяжка, однако, некоторые экземпляры оснащены защитным механизмом против образования дыма;
• возможность жарки без масла.
  Достаточно смазать панели маслом с помощью кисточки перед началом готовки.
  Пища не подгорает, не пропитывается жиром и не тушится в собственном соку.
  Вся лишняя жидкость и жир стекают в отдельный контейнер и не соприкасаются с блюдом;
• удобство в уходе.
  После жарки, панели остаются практически чистыми, так не контактируют с жиром, на них ничего не пригорает.
  Оптимальный вариант – съемные панели. Их можно легко отсоединить от корпуса, промыть, высушить и поставить обратно.

Сравнительная таблица преимуществ устройств

Ниже представлены основные положительные характеристики обоих приборов.

Отзывы

Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Отзывы пользователей

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (4 всего оценили)

Общая оценка

Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:

Сортировать по: Самые свежие С вашим баллом Самые полезные С худшими оценками

Be the first to leave a review.

Проверено

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})

This review has no replies yet.

Показать еще отзывы

Показать еще отзывы

{{ pageNumber+1 }}

Добавьте ваш отзыв:

Полезное видео

В данном видео сравнивается приготовление стейка на электрогриле и сковороде-гриль:

Заключение и выводы

Для правильного выбора между двумя кухонными гаджетами, стоит принять во внимание следующие критерии:

• количество порций, которые необходимо приготовить одновременно.
  Больший объем вмещает электрогриль;
• наличие места для хранения.
  Сковорода более компактна, электрогрилю же требуется отдельное место на кухонной столешнице;
• удобство в использовании для новичка.
  Наличие готовых режимов и программ приготовления делают электрогриль помощником молодых кулинаров;
• стоимость.
  Самая бюджетная модель электрогриля стоит дороже, недорогой сковороды.